在本世紀末到來之前，糧食，會變成全人類最關心的問題。將來你我吃的菜，可能有愈來愈高的比例不會從土裡長出來，而是在全人工栽植的室內，頂上照著螢光燈或LED光源，種植在介質材料中，吸取定時配給的養液長成。

栽種這些蔬果植物的地方，叫做「植物工廠」。「植物工廠」並不是一個新概念，它已經歷數十年的發展，一直到最近幾年它才吸引許多國家政府和大型企業的目光，開始積極投入植物工廠的規劃。
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